HENGEL YADA HINGEL BENDE KARS MANTISI DİYORUM

BU MANTI ÇEŞİDİNİ KARSA GİTTİĞİMDE GÖRMÜŞTÜM.O GÜNDEN BU TARAFA YAPARIM.ÇOK BASİT BİR MANTI ÇEŞİDİ BU 1 SAATTE HAZIR HEMDE 3-4 KİŞİLİK.EĞER HİÇ MANTI DENEMENİZ OLMDIYSA VE BU KONUDAN ÇEKİNİYORSANIZ MUTLAKA BU TARİFİ DENEMELİSİNİZ.

MALZEMELER;

• 1 YUMURTA
• 2 SU BARDAĞI UN
• 1-1,5 SU BARDAĞI SU(YUMURTANIZIN VE BARDAĞINIZIN BOYUTUNA GÖRE DEĞİŞEBİLİR)
• 1 YEMEK KAŞIĞI SİLME TUZ
• SICAK SU
• YOĞURT
• TEREYAĞ

HAZIRLANIŞI;

• YOĞURMA KABINA UNU ALIN ORTASINI HAVUZ GİBİ AÇIN
• ORTASINA 1 YUMURTA KIRIN TUZ EKLEYİN VE YOĞURUN
• SUYU KONTROLLÜ OLARAK AZ AZ DÖKÜN VE PÜRÜZSÜZ,ELE YAPIŞMAYAN SERT BİR HAMUR ELDE EDİN.
• UN SERPİŞTİRİLMİŞ TEZGAHTA HAMUR İNCE(ÇOK İNCE OLMASADAA OLUR AMA ÇOKDA KALIN OLMASIN)AÇIN,
• HAMURU UNLAYIN VE OKLAVAYA SARIN
• FOTOĞRAFTAKİ GİBİ OKLAVANIN UZUNLAMSINA KESİN
• DAHA SONRA TEKRAR UZUNLAMASINA VE ENLEMESİNE KÜÇÜK KARELER HALİNDE KESİN
• TEPSİYİ UNLAYIN VE BU KARELERİ TEPSİNİZE SERPİŞTİRİN
• DİĞER BEZEYİ DE AYNI İŞLEMİ UYGULAYIN
• TENCEREDE SICAK SUYU KAYNATIN VE TUZ SERPİŞTİRİN
• MANTIYI AZAR AZAR TUTAM HALİNDE KAYNAR SUYA EKLEYİN
• ARA ARA KARIŞTIRIN,MANTI YÜZEYE ÇIKINCA PİŞMİŞ DEMEKTİR
• MANTIYI SERVİS TABAĞINA ALIN ÜZERİNE ÇIRPILMIŞ YOĞURT EKLEYİP KARIŞTIRIN.
• TEREYAĞI KIZDIRIN VE ÜZERİNDE GEZDİRİN

NOT;MANTIM 4 KİŞİLİK OLDU.3 KİŞİ OLDUĞUMUZDAN KALAN MANTIYI KOYDUĞUM TEPSİDE SERPİŞTİRİLMİŞ HALDE DONDURUCUYA KOYDUM ERTESİ GÜNDE ÇIKARTIP BUZDOLABI POŞETİNE AKTARIP ÖYLE DONDURUCUDA SAKLADIM.

DİLERSENİZ YOĞURTLA KARIŞTIRLMIŞ MANTI ÜZERİNE KAVRULMUŞ KIYMA DA EKLEYEBİLİRSİNİZ.

BİZ YERKEN BAHARAT TERCİH ETMEDİK SİZ DİLERSENİZ KURU NANE VE SUMAK SERPİŞTİREBİLİRSİNİZ

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN...